Szefowie kuchni zazwyczaj mają za sobą lata praktyki, więc bez wątpienia wiedzą to i owo o zarządzaniu kuchnią. Jeden z użytkowników portalu Reddit zwrócił się z prośbą do tamtejszych kucharzy i znawców kuchni o wypisanie najczęstszych błędów popełnianych podczas gotowania, a także ogólnych porad dotyczących kuchni. Post doczekał się ponad 2 tysięcy odpowiedzi – oto co myślą użytkownicy:
1. Sok z cytryny uratuje zbyt słodkie dania.
Zdarza się – przesadziłeś z jednym ze składników, w efekcie czego danie nie smakuje jak powinno. Na szczęście istnieją sposoby na jego uratowanie. Jeśli jest zbyt ostre – cukier lub masło pomogą zaradzić sytuacji. Zbyt słodko? Dodaj soku z cytryn.
2. Dokończ gotowanie makaronu w sosie.
Aby uczynić twój makaron ekstra smacznym, ugotuj go w mniej więcej 90% procentach i zdejmij z ognia, zachowując szklankę wody w której się gotował. Następnie wrzuć makaron do garnka z sosem i podlej zachowaną wodą.
3. Odmierz wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania.
To może się wydawać oczywiste, ale często pomijamy ten krok. Przygotowanie wszystkiego zawczasu uchroni nas przed gorączkowym miotaniem się po kuchni w trakcie przygotowywania dania.
4. Woda nie zgasi podpalonej oliwy.
To się po prostu nie stanie. Jeśli potrzebujesz drastycznie zmniejszyć ognień w takiej sytuacji, użyj sody lub soli.
Dla przestrogi, zobaczcie co się dzieje gdy spróbujecie gasić zapalony ogień wodą:
5. Zawsze miej pod ręką naostrzony nóż.
Jak często ostrzysz swoje noże? Zapewne niezbyt często. Sześć przeciągnięć ostrzałką po obu stronach ostrza noża przed rozpoczęciem gotowania, a różnica w krojeniu będzie znacząca.
6. Nie przesadzaj z mieszaniem.
Jeśli w przepisie nie jest to szczególnie uwzględnione, nadmierne mieszanie dania jest niewskazane.
7. Nie próbuj łapać upadającego noża.
Nie ważne jak bardzo ufasz swojemu refleksowi, nie warto ryzykować utratą palców. Pamiętaj o tym, a także uczulaj na tym punkcie swoich domowników – zwłaszcza dzieci.
Źródło: http://www.stylemepretty.com/
Rozmowy na Facebooku